ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਜਿੱਥੋਂ ਇਹ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਦੋਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਐਜ਼ਟੈਕ ਤੋਂ ਇਸ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਸੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੇਕ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼. ਬਰਨਾਰਦਿਨੋ ਸਹਿਗਾਨ ਦੁਆਰਾ ਹਿਸਟੋਰੀਆ ਦੇ ਜਨਰਲ ਡੀ ਲਾਸ ਕੋਸਾਸ ਡੇ ਲਾ ਨੂਏਵਾ ਐਸਪੇਨਾ (1750) ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਲੌਬਸਟਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, "ਕੈਸਰਰੋਲਸ" ਜਾਂ ਚਿਲੀ-ਅਧਾਰਤ ਸਟੂਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਮੌਸਮੀ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਨੂੰ ਖੇਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਜ਼ੋਨ ਵਿਚ, ਬਾਜਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਇਸ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਏਸੇਨੇਡਾ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਰਟੋ ਨਿueਵੋ ਸਟਾਈਲ ਲਬਸਟਰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਪੈਣਗੇ, ਜੋ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਉਸ ਸ਼ਹਿਰ ਲਈ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ. ਕਛੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਯਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਬਾਲੋਨ ਦੁਆਰਾ, ਮੱਛੀ ਟੈਕੋਜ਼ ਵੀ. ਲਾ-ਪਾਜ਼ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਟੈੱਫਡ ਕਲਾਮ, ਬਟਰਡ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮਾਰਲਿਨ, ਬਰੈੱਡਡ ਕਲੇਮ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਤਿਲਕ ਖੜੇ ਹਨ.
ਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤਰ
ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਛੀ' ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇਸ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਨਲੋਆ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਸੀਪ ਨਾਲ ਫਾਈਲਟ; ਚੀਲਾਂ ਝੀਂਗਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਝੀਂਗ ਟੈਕੋਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ. ਕੋਲੀਮਾ ਵਿੱਚ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਕੋਲੀਮਾ ਪਰੇਡ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸੇਵੀਚੇ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ; ਮੀਚੀ ਬਰੋਥ (ਪੀਲੇ ਕਾਰਪ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸਨੈਪਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ); ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਝੁੰਡ. ਨਯਾਰਿਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜਿਥੇ ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਾਸਕ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ, ਬਲਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵੀ. ਤੁਸੀਂ ਓਪਸਟਰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਐਨਚੀਲਾਡਸ, ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਤਾਮਲੇ, ਜ਼ਾਰਾਂਡੇਡੋ ਮੱਛੀ, ਟਲਕਸ਼ਟੀਹੁਲੀ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਕੈਲਡੀਲੋ ਅਤੇ ਸੀਪ ਸੋਪਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੁਲਫ ਵਿਚ ...
ਉਥੇ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਰੇਬੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਉਹ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਟਾਬਸਕੋ, ਤਮੌਲੀਪਾਸ ਅਤੇ ਵੈਰਾਕਰੂਜ਼ ਦੀਆਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਮੌਲੀਪਾਸ ਖਾਣਾ ਮੀਟ ਦੇ ਅਮੀਰ ਕੱਟਿਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਵਾਚੀਨੰਗੋ ਦੇ ਟਕਿosਟਸ, ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਕੜੀ, ਇਸਦੀ ਸਿਆਹੀ ਵਿੱਚ ਸਕਿidਡ, ਚੈਯੋਟਸ ਅਤੇ ਗਰਿਲਡ ਟਾਰਪਨ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ ਹਨ. ਵੇਰਾਕ੍ਰੂਜ਼ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ, ਕੈਪਸ, ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ; topਕਟੋਪਸ, ਸਕਿidਡ, ਝੀਂਗਾ, ਚੀਪਚੋਲ ਵਿਚਲੇ ਕੇਕੜੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੋਰਟ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟਾਬਾਸਕੋ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੈ ਜਿਥੇ ਇਹ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਮਯਾਨ ਅਤੇ ਕਾਂਟਲੇਸ ਤੋਂ ਵਿਰਸੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਇਸ ਦੇ ਸਟੂਅ ਵਿਚ ਫਿਸ਼ ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਟਾਬਸਕੋ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ, ਚੀਰਮੋਲ ਵਿਚ ਪੇਜੇਲਾਗਰਟੋ, ਫਿਸ਼ ਪੋਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ…
ਕੈਂਪਚੇ, ਕੁਇੰਟਾਨਾ ਰੂ ਅਤੇ ਯੂਕਾਟਨ ਨੇ ਆਪਣੀ ਆਪਣੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ; ਮਯਾਨ ਦੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂਆਂ ਦੀ ਆਮਦ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਇਆ. ਕੈਂਪਚੇ ਵਿਚ ਉਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ ਪਨੂਚੋ, ਐਮਪੈਨਡਾ, ਤਾਮਲੇ, ਟੈਕੋ ਅਤੇ ਡੌਗਫਿਸ਼ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਉਹ ਐਕਸੈਟਿਕ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਡੌਗਫਿਸ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਦੇ ਹਨ); ਝੀਂਗਾ ਨਾਰੀਅਲ, ਕੁਦਰਤੀ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਇੰਟਾਨਾ ਰੂ ਵਿਚ ਉਹ ਡੌਗਫਿਸ਼ ਐਮਪਾਨਡਾਸ, ਸਨੈੱਲ ਸੇਵੀਚੇ, ਮੱਖਣ ਲੋਬਸਟਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਰੀਮ, ਟੂਲਮ ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਟਿਕਨਿਕਸਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਭੂਮੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਚੀਓਟ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ...
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਮੱਛੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਆਇਓਡੀਨ ਥਾਈਰੋਇਡ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਮੇਗਾ 3 ਨਾਮਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਸ਼ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਬਰੋਥ, ਟੋਸਟ, ਤਾਮਾਲੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੁੱਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਅਣਜਾਣ ਮੈਕਸੀਕੋ ਗਾਈਡਜ਼ ਦਾ ਸੰਪਾਦਕ.
