ਓਐਕਸਕਾ ਤੋਂ ਕਾਲਾ ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨੁਸਖਾ ...
ਸਮੂਹ
- 1 ਵੱਡੀ ਟਰਕੀ ਜਾਂ 3 ਮੁਰਗੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਲਈ:
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਚਿਲਹੂਕਲ ਮਿਰਚ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਚਿਲਹੂਕੀ ਮਿਰਚ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮੁਲਤੋ ਮਿਰਚ
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਸੀਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ
- 2 ਟੋਰਟੀਲਾ ਸਾੜ ਦਿੱਤੇ ਗਏ
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਕਿੱਲ ਦਾ ਭਾਂਡਾ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ
- 2 ਪੌਦੇ ਛਿਲਕੇ
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਯੋਕ ਰੋਟੀ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ
- ਅਖਰੋਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਜ
- ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸੌਗੀ
- 2 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਕਿੱਲੋ ਮਿਲੱਟੋਮੇਟ (ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ)
- जायफल ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰੇਗਾਨੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਥਾਈਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਾਰਜੋਰਮ
- ਅਨੀਸ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
- 5 ਕਲੀ
- 5 ਚਰਬੀ ਮਿਰਚ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
- Ro ਭੁੰਨੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਤੇ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਟੇਟ ਚੌਕਲੇਟ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸਾੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ; ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕੌੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਨਾ ਹੋਣ. ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਯੋਕ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਤਿਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਹਨ.
ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਾੜੇ ਹੋਏ ਟੋਰਟੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ, ਉਹ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਸੂਰ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਟਰਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੌਸਮ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਚੌਕਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡ, ਬਾਕੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚਿਪਕ ਨਾ ਸਕੇ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਇਹ ਉਸੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਕਸਾਈ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼, ਲਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਗਰਮ ਟੌਰਟਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
