ਇਸ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.
Meringues ਲਈ: 6 ਗੋਰੇ ਜਾਂ ¾ ਕੱਪ, 2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ, 1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਿਰਕੇ.
ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ: Sugar ਖੰਡ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, corn ਕੌਨਸਟਾਰਚ ਦਾ ਚਮਚ, ਲੂਣ ਦਾ 1/8 ਚਮਚਾ, ਦੁੱਧ ਦਾ 1 ਕੱਪ, 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਯੋਕ, 160 160 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਭਾਫ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, wh ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ ਲਈ: 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਦੇ ਚੀਨੀ ਦਾ, ਇਕ ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਦਾ 2/3, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਮੀਸਵੀਟ ਚੌਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. 8 ਲੋਕਾਂ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
Meringues: ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨੌਗਟ ਦੀ ਹੱਦ ਤਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਮੇਰਿਨੰਗ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ 40 minutes ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਮੈਰਿ 40ਜ ਸੁੱਕਣ ਤਕ 140 ° ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਹਰੇਕ ਮੈਰਿue ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਕਲੇਟ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਨਿੱਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ: ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Olੱਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਅੱਗ ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਭਾਫ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਚਾਕਲੇਟ ਸਾਸ: ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਖੜਕੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰਹੇਗੀ, ਜਦ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਬੋਇਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਚੌਕਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਮੇਰਿੰਗਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪਲੇਟ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
