ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟਰਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ.
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਲਗਭਗ 6 ਕਿੱਲੋ, 6 ਖਾੜੀ ਪੱਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ 6 ਛਿੱਟੇ, 1 ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ, ਭੁੰਨ ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ, 10 ਚਰਬੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਡੋਬੋ ਸੰਦੇਸ਼, ਦੀ 1 ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ਼ ਟਰਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਵਰਗ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰੀਕਾਡੋ ਡੀ ਅਡੋਬੋ: 1 ਚਮਚ ਅਚਿਓਟ ਬੀਜ, 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਾਨੋ, 10 ਚਿਕਨ ਚਰਬੀ ਮਿਰਚ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ, 4 ਲੌਂਗ, 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ, 2 ਚਮਚੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, as ਚਮਚਾ. ਕੇਸਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ 1 ਵੱਡੀ ਸੋਟੀ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਨਮਕ, 1 ਜਾਂ 2 ਖੱਟੇ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਰਸ.
ਮੈਰੀਨੇਡ ਲਈ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਖੰਭ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦਾ 1 ਸਿਰ ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਅੱਧਾ, 6 ਐਕਸੈਟਿਕ ਜਾਂ ਗਿਰੋ ਮਿਰਚ, ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾਇਆ, 10 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 3 ਪੱਤੇ. ਖਾਸੀ ਪੱਤਾ, 10 ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ, 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ, 3 ਕਲੀ, ਸੁੱਕ ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਖੱਟੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਕੱਪ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸੰਤਰੀ ਦਾ 1 ਕੱਪ, ਜਿਥੇ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦ ਲਈ ਟਰਕੀ ਲੂਣ ਪਕਾਏ. 12 ਲੋਕਾਂ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੀਕਾਡੋ ਡੀ ਅਡੋਬੋ: ਇਕ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕਾਫੀ ਪੀਹਣ ਵਿਚ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਕਲਡ ਸਾਸ: ਤੇਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਇੱਥੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖੱਟੇ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਖੱਟੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਟਰਕੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ seasonੰਗ ਨਾਲ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਦੇ ਕੰਬਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇਅ ਪੱਤੇ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ untilੱਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਰੇਨ, ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਟਰਕੀ ਮਰੀਨੇਡ ਮੈਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਗਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਠੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ. ਟਰਕੀ ਕੇਕ ਅਤੇ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਵੀ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਬਣੇ.
