ਏਪੋਰੈਡੀਲੋ ਇੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਹਰੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!
6 ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ)
- 1 ਕਿੱਲੋ ਬੀਫ ਸਿਰਲਿਨ ਸਟੇਕਸ ਜਾਂ ਮਿੱਝ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 8 ਅੰਡੇ
ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਲਈ:
- 6 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਛਿਲਕੇ
- 6 ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸੇਰੇਨੋ, ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ
- Small ਭੁੰਨਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜੀਰਾ
- 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਂਗ ਭੁੰਨਿਆ
ਹਰੀ ਚਟਣੀ ਲਈ:
- 350 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ
- ½ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ
- 6 ਤੋਂ 8 ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤਕ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕੇ ਸਕ੍ਰਾਮਬਲਡ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਹ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਨਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਹਰੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ.
ਲਾਲ ਚਟਣੀ:
ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਮੋਲਕੇਜੇਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਮੀਨੀ ਹਨ.
ਹਰੇ ਚਟਨੀ:
ਟਮਾਟਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਇਹ ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧੀ ਲਾਲ ਸਾਸ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ coveringਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਟੋਰਟੀਲਾ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
