ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ, ਬਰੈੱਡ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਓ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀਆਂ 25 ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖੀਏ.
1. ਹਰੇ ਬਰੋਥ
ਹਰਾ ਬਰੋਥ “ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ” ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਗਲੀਸੀਅਨ ਕੋਵ (ਗੈਲੀਸ਼ਿਅਨ ਜਾਂ ਚਾਰਾ ਗੋਭੀ) ਦੀਆਂ ਛੱਪੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀਆਂ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗੁਣ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਲਿਜ਼ਬਨ, ਪੋਰਟੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਖਾਸ ਮਹਿਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਿਥੇ ਸੂਪ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਵਿਚ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੇ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਰਵਾਇਤੀ ਨੁਸਖਾ ਸਪੇਨ (ਗਾਲੀਸੀਆ) ਦੀ ਉੱਤਰੀ ਸਰਹੱਦ 'ਤੇ ਮਿਨਹੋ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉੱਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਚੋਰੀਓਓ (ਚੋਰੀਜੋ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
2. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ
ਕੋਜ਼ੀਡੋ ਪੋਰਟੁਗਿਜ਼ਾ ਮੀਟ, ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਜੋ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਠੰਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਮੁੱਖ ਮੀਟ ਸੂਰ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕੱਟੇ ਗਏ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ (ਪੋਰਕੋ ਐਂਟਰਕੋਸਟੋ) ਅਤੇ ਕੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਸਾਸੇਜ ਫੋਰੀਨਹੀਰਾ, ਚੋਰਿਜ਼ੋ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਤੰਬੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਫੋਰਿਨਹੀਰਾ (ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ) ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਟਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਕੜਾਹੀ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹਨ. ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟੂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਲਟੋ ਮਿਨਹੋ ਕਮਿ communityਨਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਅਰੀਓਸਾ ਪੈਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਹੈ.
3. ਕੋਡ
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਿਰਫ ਨਮਕੀਨ ਕੌਡ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਹਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ different 365 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ areੰਗ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ: ਬੈਕਲ੍ਹਾਓ à ਗੋਮੇਸ ਡੀ ਸਾਓ, ਬਕਾਲਹੌ à ਬ੍ਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਲਹੌ ਕੌਮ, ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਤੀਕ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪੂੰਜੀ ਪੋਰਟੋ ਵਿਚ ਸ਼ੈੱਫ ਜੋਸੇ ਲੁਇਜ਼ ਗੋਮੇਸ ਡੀ ਸਾá ਜੂਨੀਅਰ (1851-1926) ਦੁਆਰਾ ਕੱ .ੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਡ, ਆਲੂ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ.
ਮਕਾਓ 1556 ਅਤੇ 1999 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਬਸਤੀ ਸੀ, ਇੱਕ ਲੁਸੀਤਨਅਨ ਐਨਕਲੇਵ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਕੈਸੀਨੋ, andਰਤਾਂ ਅਤੇ ਕੋਡ-ਬ੍ਰੂਜ਼" ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਆਲੂ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਕੋਡ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ.
4. ਸਾਰਡੀਨਜ਼
ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ kilਸਤਨ 57 ਕਿੱਲੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਦਰਜਾਬੰਦੀ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਡ ਅਤੇ ਸਾਰਡੀਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਇਕ ਸਾਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਰਡੀਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਗ੍ਰਿਲਡ, ਗ੍ਰਿਲਡ, ਡੱਬਾਬੰਦ, ਪੱਕਾ, ਪੇਟਾ ਅਤੇ ਮਾ mouseਸ.
ਸਾਰਡੀਨ ਲਿਜ਼ਬਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਉਹ ਧਾਤ, ਵਸਰਾਵਿਕ, ਫੈਬਰਿਕ, ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਆਪਣੇ ਸੌਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
5. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਨੀਰ
ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਮੂਲ ਰੂਪ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਹੁਦੇ ਵਾਲੇ ਇਕ ਦਰਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ.
ਸੇਰਾ ਡੇ ਏਸਟਰੇਲਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਪਨੀਰ. ਇਹ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਹੈ "ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ" ਵਿੱਚ.
ਅਜ਼ੀਟੋ ਪਨੀਰ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਤੋਂ ਸੇਰਾ ਦਾ ਅਰੇਬੀਡਾ ਦਾ ਹੈ, ਕੱਚੀਆਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਟ੍ਰਾਂਸਮੋਂਟੇਨ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਬ੍ਰਾਗਾਨਿਆ ਅਤੇ ਵਿਲਾ ਰੀਅਲ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੀਆਂ 10 ਮਿ municipalਂਸਪੈਲਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲ ਕਾਈਜੋ ਡੋ ਪਿਕੋ ਪਿਕੋ ਟਾਪੂ (ਅਜ਼ੋਰਸ ਦਾ ਪੁਰਾਲੇਖ) ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੈ ਜੋ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖੁਲ੍ਹ ਕੇ ਚਰਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਰ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਓਵੋਰਾ (ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ), ਨੀਸਾ (ਭੇਡਾਂ), ਮੇਸਟਿਓ ਡੀ ਟੋਲੋਸਾ (ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਭੇਡ), ਰਬਾਏਲ (ਭੇਡ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ), ਸਾਓ ਜੋਰਜ (ਗ cow), ਸੇਰਪਾ (ਭੇਡ), ਟੈਰਿਨਕੋ (ਟੇਰੇਨਚਾ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਭੇਡਾਂ) ਅਤੇ ਬੇਇਰਾ ਬੈਕਸਾ (ਭੇਡ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਅਤੇ ਭੇਡ).
6. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗਾਜ਼ਪਾਚੋ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗਾਜਾਪਾਚੋ ਅੰਡੇਲੂਸੀਅਨ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਬਦ, “ਕਾਸਪੈਚੋ” ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰੋਮਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ: “ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ”।
ਅਸਲ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਮੇਸੋਆਮੇਰੀਕਾ ਦੀ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਜੇਤੂਆਂ ਨੇ ਯੂਰਪ ਲਿਆਂਦੀ.
ਪਹਿਲੇ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਰੋਟੀ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਜ਼ਮੀਨ ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਬਣੇ ਸਨ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਇਸਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਠੰਡਾ ਸੂਪ ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਪੀਸਦੇ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ (ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼) ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
7. ਚਨਫਾਨਾ
ਇਹ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਅ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਗ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚਾਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕੋਮਾਂਬਰਾ ਜ਼ਿਲੇ ਵਿਚ, "ਚੈਨਫਾਨਾ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ", ਮਿਰਾਂਡਾ ਦੋ ਕੋਰਵੋ ਦੀ ਸਭਾ (ਮਿ municipalityਂਸਪੈਲਟੀ) ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਸ ਦੀ ਖੋਜ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਨੈਪੋਲੀonਨਿਕ ਹਮਲੇ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਹਮਲਾਵਰਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮਾਰਿਆ ਸੀ।
8. ਮਿਗਸ ਏ ਲਾ ਅਲੇਂਟੇਜਾਨਾ
ਇਹ ਮਾਈਗਾ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਲੇਂਟੇਜੋ ਖੇਤਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹਨ.
ਇਹ ਇਕਸਟ੍ਰੀਮਾਦੁਰਾ ਮਾਈਗਜ਼ (ਐਕਸਟ੍ਰੀਮਾਡੁਰਾ ਅਲੇਨਟੇਜੋ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀ ਹੈ) ਦੀ ਇਕ ਖਾਸ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸੂਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਤੋਂ ਵਿਖਿਆਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਲੇਨਟੇਜੋ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਦਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰੋਟੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਟੁਕੜੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲ਼ਦੇ ਹਨ.
9. Açorda a la alentejana
ਅੇਰੋਡਾ ਅਲੇਨਟੇਜਾਨਾ ਇਕ ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅਲੇਂਟੇਜੋ ਖੇਤਰ ਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਨਿਮਰ ਮੁੱins ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਸੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਧਨੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੁੱਠੀ, ਕੁਝ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਰਜਨ ਪੁਦੀਨੇ ਲਈ ਧਨੀਏ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਡ ਜਾਂ ਸਾਰਡਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ bਸ਼ਧ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਡੱਡੇ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਤਾਜ ਪਹਿਨਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਏਰੋਡਾ ਏ ਲਾ ਅਲੇਂਟੇਜਾਨਾ “ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬੇ” ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ ਫਾਈਨਲ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੀ।
10. ਅਲਹੀਰਾ
ਅਲੀਹੀਰਾ ਇਕ ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸੌਸੇਜ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮਿਉਂਸਪਲ ਮਿਰਡੇਲਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਚ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੀ ਹੈ.
ਸੂਰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਅਸਲ ਲੰਗੂਚਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੋਲਟਰੀ ਦੀ ਕਾ Portuguese ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਯੂਰੋਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਈਸਾਈ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਇਬਰਾਨੀ ਧਰਮ ਦੁਆਰਾ ਵਰਜਿਤ.
ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ, ਅੰਡੇ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਲਜੀਰਾ ਡੀ ਮਿਰਾਂਡੇਲਾ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੂਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਇਕ ਜਾਤੀ ਦਾ ਮੂਲ ਜਨਮ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ, ਇਕ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਇਹ "ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ" ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ.
11. ਬੇਅਰਰਾਡਾ ਸਟਾਈਲ ਰੋਸਟ ਚੂਸਦੇ ਸੂਰ
ਬੈਰਾਰਾਡਾ ਕੇਂਦਰੀ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਖੇਤਰ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਭੁੰਨਦਾ ਚੂਸਦਾ ਸੂਰ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨੂੰ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਬੈਰਾਡਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੁਲਾਰਾ ਮਿਲਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮੱਠਾਂ ਵਿਚ 1743 ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ.
ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ 1 ਤੋਂ 1.5 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਭਾਰ 6 ਤੋਂ 8 ਕਿੱਲੋ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੰਮਦੇ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੂਰਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਕੁੱਕ ਦੀ ਮਾਹਰ ਅੱਖ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ. ਇਹ “ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ” ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ।
12. ਬੇਲੇਮ ਕੇਕ
ਇਹ ਬੇਲੇਮ ਕੇਕ ਫੈਕਟਰੀ (ਲਿਜ਼ਬਨ) ਵਿਖੇ ਕਾted ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇਕ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੋ ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ “ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬ” ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਰੀ 1837 ਵਿਚ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣ ਲਈ ਆਏ ਹਨ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਲੋਲੇਸ ਜੈਰਨੀਮੋਸ ਮੱਠ ਦੇ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਨੇ, ਬੇਲੇਮ ਦੇ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ, ਉਸੇ ਸਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨੀ ਅਰੰਭ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਟੌਰੇ ਡੀ ਬੇਲੇਮ ਜਾਂ ਟੌਰੇ ਡੀ ਸੈਨ ਵਿਸੇਂਟੇ ਦੀ ਨੇੜਤਾ ਨੇ ਵੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਿਸਬਨ ਅਤੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੇਲੇਮ ਕੇਕ ਫੈਕਟਰੀ ਤੋਂ ਅਸਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੀ ਗਈ ਗੁਪਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ.
13. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ
ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ, ਝੀਂਗਾ, ਝੀਂਗਾ, ਕਰੱਬੇ, ਕਲੈਮ, ਕੁੱਕਲ, ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਮਿਸ਼ਰਨ ਖੇਤਰ, ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ਼ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ, ਉਹ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ "ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ" ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਗਾਲੀਸੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਛੀ.
14. ਰੋਟੀ
ਰੋਟੀ ਇਕ ਖਾਸ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਕ ਮਹਾਨ ਚਿੱਤਰ ਹੈ, ਇਹ ਦੇਸ਼ ਕਣਕ, ਮੱਕੀ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਕਈ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਈਗਸ ਏ ਲਾ ਏਲੇਂਟੇਜਾਨਾ, ਅਕਰਡਾ ਏ ਲਾ ਅਲੇਂਟੇਜਾਨਾ ਅਤੇ ਟੋਰਿਕੈਡੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਰੈੱਡਾਂ ਵਿਚ ਪਓ-ਕੌਮ-ਚੂਰੀਓ, ਫੋਲੇਅਰਜ਼ ਅਤੇ ਬੋਰੋਆ ਡੀ ਅਵਿੰਟੇਸ ਹਨ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਬਿਟਰਵੀਟ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
15. ਫ੍ਰਾਂਸਸੀਨ੍ਹਾ
ਆਧੁਨਿਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੈਂਡਵਿਚ 1960 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਪੋਰਟੋ ਵਿਚ ਕਾ. ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਭਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਮੋਰਡੇਡੇਲਾ, ਚਿਪੋਲਾਟਾ ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਫਲੈਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਆਉ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪੀਰੀ-ਪੀਰੀ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਰਿਣੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੈੱਫ, ਡੈਨੀਅਲ ਡੇਵਿਡ ਸਿਲਵਾ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਪੋਰਟੋ ਵਾਪਸ ਆਇਆ ਸੀ.
ਕਟੋਰੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਰੂਪ ਫ੍ਰਾਂਸਸੀਨ੍ਹਾ ਪੋਵੇਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬੈਗੂਏਟ ਨਾਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
16. ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕੈਟਾਪਲਾਨਾ
ਇਹ ਅਲਗ੍ਰਾਵ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਖੇਤਰ ਦੀ ਇਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਕੈਟਾਪਲਾਨਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੈਟਾਪਲਾਨ ਦੋ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਅਵਤਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਬਜ਼ਾ ਹੈ. ਹੇਠਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੰਟੇਨਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਰਲਾ ਹਿੱਸਾ aੱਕਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਤਾਂਬੇ ਅਤੇ ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ, ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਾਂਬੇ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਹ ਹਨ ਮੱਛੀ, ਸ਼ੈੱਲਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਲੈਮਜ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਾਸ ਵੀ ਹਨ. ਬਰਤਨ ਅਰਬੀ ਟੈਗਾਈਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
17. ਕੈਵਾਕੋ
ਕੈਵਾਕੋ ਜਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਕ੍ਰੇਫਿਸ਼ ਇਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇਕ ਕ੍ਰੈੱਸਟੈਸੀਅਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੰਜੇ ਦੀ ਘਾਟ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਮੋਟੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨਾਲ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਖਤਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭਤਾ, ਵੱਧ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜਨ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਕੇ ਹੱਥੀਂ ਫੜਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਦੀ ਪੂਰਵ ਇਤਿਹਾਸਕ ਦਿੱਖ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਸੂਰਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੁਰਤਗਾਲ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.
18. ਕੋਜ਼ੀਡੋ ਦਾਸ ਫਰਨੇਸ
ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸਟੂਅ ਅਜ਼ੋਰਸ ਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰ ਖੇਤਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਸ਼ੰਕੇ ਅਤੇ ਕਰਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ 1,500 ਵਸਨੀਕਾਂ ਵਾਲੇ ਕਸਬੇ ਸਾਓ ਮਿਗੁਏਲ ਟਾਪੂ ਦੇ ਪਾਰਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਮੱਖੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ ਦਾ ਪਾਰੰਪਰਕ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤੰਗ ਬੰਦ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਪੁੱਟੇ ਹੋਏ ਛੇਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੂ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ.
19. ਮਿਨਹੋ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਰੋਜੋਨਸ
ਰੋਜੇਸ ਮੋਡਾ ਡੋ ਮਿਨ੍ਹੋ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿਚ, ਮਿਨਹੋ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਟੁਕੜੇ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਕੱਟੇ.
ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਐਂਟਰ ਡੌਰੋ ਈ ਮਿਨ੍ਹੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਹਰੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਤ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਉਹ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰਬੂਲਹੋ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਿੱਤਕੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਲਹੂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਇਕ ਆਮ ਮਿਨੋ ਸੀਰੀਅਲ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਕਠੋਰ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
20. Caldeirada
ਕੈਲਡੇਰਾਡਾ ਜਾਂ ਸਟੂ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਅਤੇ ਗੈਲੀਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਮੁ ingredientsਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮੱਛੀ, ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਸਟੂਅ ਸੂਪ ਜਿੰਨਾ ਤਰਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀਆਂ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਮੁਲਕਾਂ ਜਿਵੇਂ ਅੰਗੋਲਾ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਾਮਬੀਕ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਕੈਲਡੇਰਾਡਾ ਆਮ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਕੈਲਡੇਰਾਡਾ ਪੋਵੇਰਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਪਾਵੋਵਾ ਡੇ ਵਰਜ਼ੀਮ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਇਹ ਕਾਂਜਰ ਈਲ, ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਰੇ, ਪਲੱਸ ਕਲੈਮਜ਼, ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲੈਮਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੂੰਦਾਂ ਪੈਦੀਆਂ ਹਨ.
21. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਤਾਰਾ ਹਿੱਸਾ, ਆਇਬੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਵਧੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ.
ਉਸਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਿਵੇਂ ਕੂਡ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੌਮੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਲਪਨਾਯੋਗ ਹਨ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ 6 ਖੇਤਰ ਹਨ ਜੋ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੂਲ ਦਾ ਅਹੁਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਜ਼ੀਟ ਡੀ ਮੌਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਹਨ ਟ੍ਰੈੱਸ-ਓਸ-ਮੋਂਟੇਸ, ਇੰਟੀਰਿਅਰ ਅਲੇਂਟੇਜੋ, ਬੇਇਰਾ (ਅਲਟਾ ਅਤੇ ਬੈਕਸਾ), ਨੌਰਟ ਅਲੇਨਟੇਜਾਨੋ ਅਤੇ ਰਿਬਤੇਜੋ.
ਅਜ਼ੀਟ ਡੀ ਮੌਰਾ ਦੱਖਣੀ-ਕੇਂਦਰੀ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਅਲੇਨਟੇਜੋ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ, ਮੌੜਾ, ਮੋਰੋ ਅਤੇ ਸਰਪਾ ਦੀਆਂ ਸਭਾਵਾਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ.
22. ਬੁਲ੍ਹੋ ਪਾਟੋ ਕਲੇਮ
ਅਮੀਜੋਆਸ à ਬੁੱਲ੍ਹੋ ਪੈਟੋ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਲੈਮਾਂ, ਲਸਣ, ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੋਸਣ ਵੇਲੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਥੋੜੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਨਾਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਨਿਬੰਧਕਾਰ, ਕਵੀ ਅਤੇ ਯਾਦਗਾਰ ਲੇਖਕ, ਰੈਮੁੰਡੋ ਐਨਟੋਨਿਓ ਡੀ ਬੁੱਲ੍ਹੋ ਪਾਤੋ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟਾਪੂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ “ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਰਾਜ ਸੱਕਤਰ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਜਨ ਨਾਲ 2011 ਵਿਚ ਹੋਏ“ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ 7 ਅਜੂਬਿਆਂ ”ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ 21 ਫਾਈਨਲਿਸਟਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸੀ.
23. ਅਜ਼ੀਤੋ ਕੇਕ
ਅਜ਼ੀਟੋ ਕੇਕ, ਸੇਨੀਬਲ ਦੀ ਮਿ municipalityਂਸਪੈਲਿਟੀ ਵਿੱਚ, ਯੂਨੀਓ ਦਾਸ ਫਰੈਗਿਸੀਅਸ ਡੀ ਅਜ਼ੀਟੋ ਪੈਰਿਸ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਆਈਕਾਨਿਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕੇਕ ਅੰਡੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡਾ-ਅਧਾਰਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.
ਅਜ਼ੀਟੋ ਕੇਕ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪਰਤ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸੰਪੂਰਨ ਰੋਲ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
24. ਓਕਟੋਪਸ ਲਾਗੇਰੀਰੋ
ਇਹ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ocਕਟੋਪਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਤੇਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਂ ਪਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਕਾਉਣ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ocਕਟੋਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚਾਂ, ਖਾਸੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਏ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੈਗੈਰੀਰੋ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕੱractਣ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਤੇਲ ਦੇ ਚੰਗੇ ਜੈੱਟ ਕਾਰਨ ਹੈ.
25. ਸਿੰਤਰਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ
ਕਵੀਜਦਾਸ ਛੋਟੇ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਮਠਿਆਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਰਿਕੀਜੀਓ (ਇੱਕ ਲੁਸੀਟੈਨਿਅਨ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਉਲਝਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ), ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲਿਨਸਨ ਦੇ ਮੈਟਰੋਪੋਲੀਟਨ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋਏ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਸ਼ਹਿਰ ਸਿੰਟਰਾ ਦਾ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ.
ਮਿੱਠੀ ਲਿਜ਼ਬਨ, ਮਡੇਈਰਾ, ਮੋਨਟੇਮੋਰ-ਓ-ਵੇਲਹੋ ਅਤੇ ਓਈਰਸ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿੰਤਰਾ ਵਿਚ ਸੀ ਜਿੱਥੇ 13 ਵੀਂ ਜਾਂ 14 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਕਵੀਜਾਦਾਸ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ.
ਪਹਿਲੀ ਰਸਮੀ ਫੈਕਟਰੀ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਰਾਇਲਟੀ ਅਤੇ ਰਿਆਸਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਇਕ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਬਿਤਾਈ.
ਮਿੱਠਾ ਸਿਨਟਰਾ ਵਿਚ ਇਕ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਦਾ ਆਕਰਸ਼ਣ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਹਿਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰਲ ਵਿਰਾਸਤ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੂਰੀਸ਼, ਗੋਥਿਕ, ਮੁਡੇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਬਾਰੋਕ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ ਖਾਸ ਖਾਣਾ ਕੀ ਹੈ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰ coastੇ ਦੇ 1793 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕਿਉਂ ਹਨ, ਕੋਡ, ਸਾਰਡਾਈਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ ਅਤੇ ਮਾਈਗਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਰਿਵਾਜ
ਪੁਰਤਗਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਹੈ, ਇਕ ਚਰਚ ਜਿਸਦਾ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕੈਥੋਲਿਕ ਮੱਠਾਂ ਵਿਚ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਲੇਮ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬੈਰਰਾਡਾ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ.
ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਰਸਮਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚਿੰਨ੍ਹ ਭਾਂਡੇ ਜਿਵੇਂ ਹਰੇ ਬਰੋਥ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਡ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਬ੍ਰੌਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਸਾਨ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ
ਕੁਝ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਕੋਡ à ਬ੍ਰਾਸ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਚੁੰਗਲ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਾਰਡਾਈਨ ਬਣਾਉਣੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲੇਮ ਕੇਕ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ ਆਮ ਪੀ
ਵਾਈਨ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ ਖਾਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਹਰੀ ਵਾਈਨ, ਮਦੇਈਰਾ, ਬੰਦਰਗਾਹ ਅਤੇ ਸੇਤਬਲ ਦੀ ਮਸਕਟ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਗ੍ਰੀਨ ਵਾਈਨ ਕੋਸਟਾ ਵਰਡੇ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਮੈਡੇਰਾ, ਇਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਪੋਰਟੋ, ਆਲਟੋ ਡੌਰੋ ਵਾਈਨ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਬਣਿਆ, ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਲ੍ਹੇ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਹਨ.
ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਰੋਟੀ, ਮੱਛੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਯੂਰਪੀਅਨ, ਅਰਬ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਫਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਕਾਲੋਨੀਆਂ ਨੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਰਬਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਮੋਰੋਕੋ ਦੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ.
ਆਮ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ: ਚਿੱਤਰ
ਬੈਰਰਾਡਾ ਸਟਾਈਲ ਰੋਸਟ ਚੂਸਣ ਵਾਲਾ ਸੂਰ, ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ
ਫ੍ਰਾਂਸਸੀਨਹਾ, ਆਧੁਨਿਕ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਿਚੋਂ ਇਕ.
ਕੈਲਡੋ ਵਰਡੇ, ਪੁਰਤਗਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ.
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸ ਪਕਵਾਨ ਨੇ ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ? ਲੇਖ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਦੋਸਤ ਪੁਰਤਗਾਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਵਰਚੁਅਲ ਟੂਰ ਵੀ ਲੈ ਸਕਣ.
