ਮੈਕਸੀਕੋ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੰਜੀਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੈ. ਸੁੰਦਰ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋ ਕਿ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਮਹਾਂਦੀਪ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚੇ ਪੂਰਵ-ਕੋਲੰਬੀਆ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਤੱਤ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰੰਗ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮਿੰਗ ਅਤੇ ਇਕ ਨਾ-ਮਾਤਰ ਸੁਆਦ.
ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ 15 ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
1. ਨੋਗਾਡਾ ਵਿਚ ਚਿਲੀ
ਇਹ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਵੇਬਲਾ ਰਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ.
ਇਸਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਝੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚੀ ਗਈ ਹੈ: ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ.
ਇਹ ਇਕ ਪੋਬਲੇਨੋ ਮਿਰਚ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੂਅ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਨਾਸ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨੋਗਦਾ (ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚਟਣੀ) ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਨਾਰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ अजਚਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
2. ਐਨਚੀਲਾਦਾਸ
ਐਂਚੀਲਾਡਾ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਸਾਰੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ ਦੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਸਟੂਅ) ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਐਨਚੀਲਾਡਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ sometimesੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪਨੀਰ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਅਨੰਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਐਨਚੀਲੇਡਾਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਸਵਿਸ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਥਾਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਜਾਂ ਮੋਲ ਦਾ, ਜੋ ਪੋਬਲੇਨੋ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਨਹਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
3. ਟੈਕੋਸ
ਟੈਕੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਉੱਤਮ ਰਾਜਦੂਤ ਹੈ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟਰਾਂਟ ਇਸ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੈਕੋਜ਼ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਪਤਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟੀਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਚਟਨੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਰਚਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਟੈਕੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਬਾਜਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਟੈਕੋ ਲੱਭਣਾ ਆਮ ਹੈ.
ਟਿਜੁਆਨਾ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 15 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੈਕੋਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਹੈ
4. ਕਿਉਸਡੀਲਾਜ਼
ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਹੈ (ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਜੋ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ.
ਕਵੈਸਟਾਡੀਲਾ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ.
5. ਹੁਆਰੇਚੇ
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿਚ ਇਹ “ਹੁਆਰੇਚਸ”, ਫੁਟਵੀਅਰਾਂ ਦਾ ਇਕ ਕੱਪੜਾ ਹੈ ਜੋ ਆਦਿਵਾਸੀ ਵਰਤਦੇ ਸਨ.
ਇਹ ਇਕ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਜਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱ into ਨੂੰ ਖੋਜਦਾ ਹੈ, ਇਹ 75 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੰਨੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸਥਾਨ ਕਮਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣੀ, ਲੰਬੀ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਟੌਪਿੰਗਸ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਟੂਜ਼ ਬਾਹਰ ਖੜੇ ਹਨ.
ਮੈਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟੌਪਿੰਗ ਇਹ ਹਰੇਕ ਦੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
6. ਗੁਆਕੈਮੋਲ
ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪ੍ਰੀ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਆਇਆ ਹੈ ahuacatl (ਐਵੋਕਾਡੋ) ਅਤੇ molli (ਤਿਲ ਜਾਂ ਸਾਸ)
ਇਹ ਇਕ ਅੰਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਟੇਬਲ ਦੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ (ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖਤਾ ਲਈ) ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਯੋਗ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਪੱਖ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੂਅਜ਼, ਟੈਕੋਜ਼, ਬਰੂਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਨਾਚੋਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਚਟਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ (ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਧਨੀਆ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗੁਆਡਾਲਜਾਰਾ ਵਿੱਚ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਰੈਸਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ
7. ਚਿਲਕੁਇਲੇ
ਇਹ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਸਨੈਕਸਾਂ ਜਾਂ ਚੰਗੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਪੋਟੋਟੋਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੋਟੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟੀਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਨਚੋਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਹੋਰ ਆਮ ਹੈ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਸਾਥੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ, ਚੂਰੀਜੋ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡਾ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ.
8. ਬੁਰੀਟੋਸ
ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਰਾਜਦੂਤ ਹੈ. ਪਦ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਵਿਵਾਦ ਹੈ. ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਗੁਆਨਾਜੁਆਤੋ ਰਾਜ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਗਧਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਏ ਗਏ ਪੈਕੇਜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਵੀਕਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਸ੍ਰੀ ਜੁਆਨ ਮੰਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ.
ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਸੀ ਕਿ ਸ਼੍ਰੀ ਮੰਡੇਜ਼ ਨੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਆਦੇਸ਼ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਗਧਾ ਖਰੀਦਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਗਾਹਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਬਰਿਟੋ" ਕਹਿਣ ਲੱਗ ਪਏ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟੇਲਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਲਟਕਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਮਿਕਸਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
9. ਤਮਲੇ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਕਟੋਰੇ. ਤਾਮਾਲੇ ਹਰ ਸਾਲ 2 ਫਰਵਰੀ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੈਂਡਲਮਾਸ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪੱਕੀਆਂ ਕੌਰਨਮੀਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਚੁੰਨੀਆਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੈਡਿੰਗ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਾਜਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ; ਉੱਤਰੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਹਨ.
10. ਜਰਨਡੇਡੋ ਮੱਛੀ
ਇਸ ਦਾ ਮੁੱ Me ਮੇਜਕੈਲਟਿਨ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਨਯਰਿਤ ਰਾਜ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਜੋ ਨਯਾਰਿਤ ਵਿਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਨੈਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖਣ ਵੇਲੇ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.
ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਇਲੇ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਅਜੇਤੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ.
11. ਕੋਚੀਨੀਟਾ ਪਿਬਿਲ
ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਯੂਕਾਟਿਨ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਜਿੱਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਵਜੋਂ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਧਰਤੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸੂਰ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਚੀਓਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗਤ ਖੱਟ ਸੰਤਰਾ ਅਤੇ ਹੈਬਨੀਰੋ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਰਸੋਈ ਰਵਾਇਤੀ methodੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਮਾਨਵ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.
12. ਪੋਜ਼ੋਲ
ਇਸਦਾ ਮੁੱpan ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਨਹੂਆਟਲ ਸ਼ਬਦ ਪੋਜ਼ੋਲੀ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਉਬਾਲੇ." ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ fitsੰਗ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ cacahuacintle, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ੈੱਲ ਗੁਆ ਸਕਣ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਫਟ ਨਾ ਜਾਣ.
ਬਰੋਥ, ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ, ਮੂਲੀ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਪੋਜ਼ੋਲ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ: ਲਾਲ ਪੋਜ਼ੋਲ, ਗੁਜੀਲੋ ਚਿੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ; ਚਿੱਟਾ ਪੋਜ਼ੋਲ, ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ; ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹਰੇ ਪੋਜ਼ੋਲ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਾਸੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨ ਨਾਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਸਧਾਰਨ ਹੈ.
13. ਟੇਲਾਕੋਯੋਸ
ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਵ-ਹਿਸਪੈਨਿਕ ਸਮਿਆਂ ਦਾ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅਨਾਜ ਦਾ ਬਣਿਆ ਮੋਟਾ ਆਮਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾਕਾਰ, ਜਿਹੜਾ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੋਰਨਾਂ ਵਿੱਚ.
ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਪੂਰਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੂਅ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
14. ਕਾਰਨੀਟਾ
ਇਹ ਮੈਕਸੀਕਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪਰਭਾਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਤੌਹੜੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੈਕੋਸ ਅਤੇ ਫਾਜੀਟਾ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਚਟਨੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਜਾਂ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ.
15. ਮੋਲ
ਮੋਲਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਮਾਇੰਦਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਹੈ.
ਅਸਲੀ ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਸਮੱਗਰੀ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਵਿੱਤਰ ਘਾਹ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ, ਹੋਰ.
ਮਾਨਕੀਕਰਣ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਸੂਰ ਵਰਗੇ ਮਾਸ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਪੇਸਟ ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲੀ? ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਜਾਂ ਤਜ਼ਰਬੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.
