ਮੈਕਸੀਕੋ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਰਾਜ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਟਲੇਕਸਕਲਾ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਹੈ - ਇਸ ਦੇ ਮਹਾਨ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੰਗਣ ਵਾਲਾ ਤਾਲੂ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼. ਇਸ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਲਵੋ!
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸਕ ਆਦਮੀ, ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਨਾਬਦੋਸ਼, ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਨੇ ਆਦਮੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੁੱ placesਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਈਫੈਮਰਲ ਕੈਂਪਾਂ ਦੀ ਅੱਗ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਗਈ; ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਰਸੋਈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੇਸੋਆਮਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖ਼ਬਰ 6000 ਬੀ.ਸੀ. ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰਵ-ਕਲਾਸਿਕ ਅਵਧੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੁਰਖਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟੇਲਸਕਲਾ ਵਿਚ, ਸੈਂਟਰਲ ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਪ੍ਰੀਸਲਾਸਿਕ 1800 ਬੀ.ਸੀ. ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਅਤੇ 100 ਏ.ਡੀ., ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਭਾਂਡੇ, ਇਹ ਕਹਿਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਟੀ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਫਾਇਰ ਹੋਈ ਜੋ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਬਾੜ ਵਾਈ ਬਰਤਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਕਾਸਟਲਾ ਦੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਕੰਧ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੋਰ ਮੋਟਾਫਲਾਂ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਲ-ਮੂਲ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਘੌੜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਛੂ.
ਟਲੇਕਸਕਲਾ ਲੋਕ ਅਣ-ਜੁਝਾਰੂ ਯੋਧਿਆਂ ਦੇ ਲੋਕ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਯੁੱਧ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਨਹੂਆਟਲ ਭਾਸ਼ਾ ਬੋਲਣ ਵਿਚ ਵੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦਿਖਾਈ, ਇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਇਕ ਹੋਰ ਪਹਿਲੂ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚ ਗਈ. ਬਹਾਦਰ ਟੈਲਕਸਕਲੈਨਸ ਨੇ ਮੈਕਸੀਕਾ ਸਾਮਰਾਜ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਉਹ ਭੂਗੋਲਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕੱਲੇ ਸਨ; ਇਸਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਕੋਕੋ. ਇਸ ਨਾਕਾਬੰਦੀ ਨੇ ਟੈਲਸਕਲਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣਾ ਸਿੱਖਿਆ.
The ਟੇਲਸਕਲਾ ਪਕਵਾਨ ਇਹ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮੈਸਟਿਜੋ ਗੈਸਟਰੋਨੀ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਸੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਭੁਲੇਖਾ ਪੁਰਾਣੀ ਨਸਲੀ ਗਲਤ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਟਲਸਕਲਾ ਦੇ ਸ਼ਾਸਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੁਲੀਨ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਲੜਕੀਆਂ, ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਧੀਆਂ ਨੂੰ, ਜੇਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪਤਨੀਆਂ ਵਜੋਂ ਸੌਂਪੇ ਜਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੇਤੂਆਂ ਦਾ ਬੀਜ ਅਤੇ ਉਪਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੈਲਸਕਲਾ ਜੀਵਨ ਸਾਥੀ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਦੋਵਾਂ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਫਲ ਪੁੰਗਰਦੇ ਹਨ: ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਇਕ ਨਵੀਂ ਨਸਲ ਦੇ ਸਟੂ.
The ਟਲੇਕਸਕਲਾ ਵਿਚ ਅਸਨਿਸਨ ਦੀ ਕਨਵੈਂਟ ਇਸਨੂੰ ਅਮੈਰੀਕਨ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਥੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਧਾਰਮਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਗਲਤ ਵਿਕਾਸ ਵੀ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਟੇਲਸਕਲਾ ਦਾ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਇਤਿਹਾਸ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕਾਲ ਅਤੇ ਭੁਚਾਲਾਂ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਸੀ। 1610, 1691, 1697 ਅਤੇ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਆਏ ਕਾਲ ਨੇ ਭਿਆਨਕ ਸਨ. ਸੰਨ 1694 ਦੇ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਟਲੈਕਸਕਲਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ 1701 ਵਿੱਚ ਜਹੂਆਪਨ ਨਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਏ ਹੜ੍ਹ ਖੇਤੀ ਲਈ ਘਾਤਕ ਸੀ। ਫਿਰ ਵੀ ਠੀਕ ਨਾ ਹੋਏ, 1711 ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਭੁਚਾਲ ਆਇਆ ਜਿਸ ਨੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਉਪ-ਇਮਾਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਬੇਲੋੜੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕਦੇ ਇਸ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਇਆ. ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਨੂੰ 1856 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜ਼ਾਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭੂਸੱਤਾ ਰਾਜ ਐਲਾਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਟੈਲਕਸਕਲ ਇਕਾਈ ਹੈ ਛੋਟਾ ਮੈਕਸੀਕਨ ਗਣਰਾਜ ਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੀ ਆਬਾਦੀ ਹੈ. ਰਾਜ ਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਮੈਦਾਨੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲੇ ਨਾਲ ਵੱ cutਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਜੰਗਲ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਖੜੇ ਹਨ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ ਸਨ, ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੱਦੂ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਮਕਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਦੇ ਦਾਦਾ-ਦਾਦਾ, ਟੀਓਜਿੰਟਲ, ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਤਿਹੁਆਕਨ; ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਬੀਨ, ਮਿਰਚ ਵਾਈ ਅਮੈਰੰਥ. ਰਾਜ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਇਸਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਰਹੀਆਂ ਹਨ; ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਟੈਲਕਸਕਲੈਨਜ਼ ਨੇ ਸਥਾਨਕ ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਣਗਿਣਤ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਿੱਖਿਆ.
ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਟਲੇਕਸਕਲ ਖਾਣਿਆਂ ਦਾ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਇਕ ਲੰਬੀ ਸੂਚੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ nahuatl ਜ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਕਨਿਜ਼ਮ: ਇਹ ਟੈਟਲਾਪਸ, ਜ਼ੋਕੋਯੋਲਜ਼ ਅਤੇ ਨੋਪਲੈਚਿਟਲਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੂਆਕਸਮੋਲ, ਟੈਕਸਮੋਲ ਅਤੇ ਚਾਈਲੈਟੋਲ ਤੱਕ ਹੈ; ਟੇਕਾਲੋਟ, ਟੈਲਕਸਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਇਕਸਟੈਕੋਕੋਟਲ, ਟੈਸਕਿਨੋਲ, ਐਮਨੇਗੁਆਸ ਅਤੇ ਚਾਈਲਪੋਪੋਸੋ ਤੱਕ; ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਸਕੈਮੋਲਜ਼, ਟੈਟਲਾਇਓਸ, ਹੂਆਜ਼ੋਂਟਲਜ਼ ਅਤੇ ਹੂਟਲਾਕੋਚੇ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੀਖਿਆ ਬੇਕਾਬੂ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਕੀੜੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਜ਼ਾਹੂ ਜਾਂ ਮੇਸਕੁਇਟ ਕੀੜੇ, ਨੋਪਲਾਂ ਦੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਝੁੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਕੀੜੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਗੂਨ ਕੀੜੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਬ੍ਰਹਿਮੰਡ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ; ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਮਿਲੇਗਾ ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰਾਸ-ਸੈਕਸ਼ਨ ਹੈ.
ਟਲੈਕਸਕਲਾ ਪਕਵਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੋ ਖੇਤਰ: ਉੱਤਰ, ਜਿਸਦਾ ਧੁਰਾ ਮੈਗੀ ਹੈ (ਅਰਥਾਤ: ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿਕਸੀਓਟਸ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਟਲਿਕਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਜਾਂ ਲਾਲ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਮਾਇਕੋਇਲ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਕੀੜੇ, ਮੈਗੀ ਜਾਂ ਹੁਅਲੰਬੋ ਅਤੇ ਕਿਓਟ ਜਾਂ ਸਟੈਮ ਦੇ ਫੁੱਲ). ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣ ਤਾਮਾਲੇ, ਮੋਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰਬਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ, ਟਲੈਕਸਕਲਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਰਸਮ: ਪਹਿਲੀ ਆਪਣੀ ਸਾਦਗੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ; ਤਿਉਹਾਰ ਸਮਾਜਿਕ ਮੁੱਦਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਚੱਕਰ - ਬਪਤਿਸਮੇ, ਵਿਆਹ ਅਤੇ ਸੰਸਕਾਰ - ਅਤੇ ਰਸਮ ਦਾ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਬਿਆਂ ਦੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸੰਤ ਸਮਾਗਮਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਇਹ ਮਹਾਂ-ਪੁਸਤਕ ਹਨ, ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਸਾਡੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ: ਓਲਕੋਟਾਨ ਦੇ ਵਰਜਿਨ ਦੁਆਰਾ ਮਈ ਦੇ ਤੀਜੇ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ, ਟਲੈਕਸਕਲਾ ਦੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸੰਤ; 15 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਕੁਆਰੀ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਲਈ, ਹੁਆਮੰਤਲਾ ਵਿਚ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਬਹੁ-ਰੰਗ ਵਾਲੇ ਗਲੀਚੇ ਦੇ ਨਾਲ; ਸੈਨ ਮਿਗੁਏਲ ਡੇਲ ਮਿਲੈਗ੍ਰੋ ਵਿਚ, ਸੈਨ ਮਿਗੁਏਲ ਆਰਕੇਨਜੈਲ ਦੁਆਰਾ 29 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ; ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਮਰੇ ਦੇ ਦਿਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭੇਟਾਂ ਨਾਲ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਮ੍ਰਿਤਕ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਵਾਰੀ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਗੀ ਦੇ ਪਲਕ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਲਾਤਮਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੋਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰਸਾਲੇ ਵਿਚ ਪਾਠਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਬੇਲੋੜੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਬੀਜ ਅਮ੍ਰਾਂਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹੀ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗ ਦੇ ਪੈਨਕਿਆਂ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਟੋਲ ਵਿਚ. ਹੁਇਟਲਾਕੋਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀ ਅੱਖਾਂ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਵਿਚ, ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਟੈਟਲਾਇਓਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਮਿਲੇਗਾ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੋਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਅਤੇ ਮੋਲ ਡੀ ਓਲਾ ਅਲ ਐਪੀਜ਼ੋਟ. ਇੱਥੇ ਤਮਲੇ ਦੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੰਸਾਰ ਹਰੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਨਾਭੀ ਨਾਲ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਲੈਕਸਕੋ ਤੋਂ ਪਨੀਲਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਐਪੀਜ਼ੋਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ. ਟੈਟਲਸਕਲਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਟਲਾਪਾਸ ਅਤੇ ਮਾਲੂ ਸੂਪ ਦੇ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਸਬੇ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਮਲੇਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਪਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਦੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿਠਾਈਆਂ - ਗੈਸਨੇਟਸ ਅਤੇ ਮੈਰਿੰਗਜ਼– ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਜੋ ਮੇਸੋਏਮਰਿਕਨ ਨੂੰ ਅਰਬ ਨਾਲ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਪਾਈਨ ਨਾਟ ਟੇਮਲੇਸ. ਉਹ ਮਟਨ ਮਿਕਸੀਓਟਸ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੋਈ ਚਟਨੀ (ਇਸ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਗਈ ਪਲਕ ਦੇ ਕਾਰਨ) ਅਤੇ ਠੀਕ ਹੋਈ ਚੁੰਝ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.
ਅਤੇ ਉਹੀ ਹੁਆਮੈਂਟਲਿਕਾਸ “ਕਾਰਪੇਟ” ਹੈ ਜੋ ਸਤਰੰਗੀ ਰੰਗ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਬਰਾ ਨਾਲ ਮੋਜ਼ੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ, ਅਲਪਕਿਕ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਅਦਭੁਤ ਹੈ ਟਲੈਕਸਕਲਾ ਦੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਕਲਾ.
