ਆਪਣੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਟੇਮਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ (ਲਗਭਗ 30 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ)
ਟੈਕਸਟ: ਲੌਰਾ ਬੀ ਡੀ ਕਰਜ਼ਾ ਕੈਂਪੋਸ
ਟੋਰਟਿਲਾ ਲਈ 1 ਕਿੱਲੋ ਪਤਲੀ ਆਟੇ
La ਕਿੱਲ ਦਾ ਭੰਡਾਰ
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
1 ਕਿੱਲੋ ਚਾਇਆ ਪੱਤੇ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ 40 ਪੱਟੀਆਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ
ਚੌੜਾਈ
ਭਰਨਾ:
ਸੂਰ ਦਾ ਕਮਲਾ 1 ਕਿੱਲੋ
2 ਬੇ ਪੱਤੇ
ਓਰੇਗਾਨੋ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
1 ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਹੋ ਗਿਆ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ 1 ਕਿਲੋ ਗ੍ਰਾਮ ½ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨਾਲ
ਲਾਰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ
20 ਕੱਟਿਆ ਜੈਤੂਨ
20 ਕੈਪਰ
½ ਕੱਪ ਸੌਗੀ
2 ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ 1½ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਜਿੰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
ਚਟਨੀ ਲਈ:
2 ਚਮਚੇ ਲੈੱਰਡ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਖੰਭ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ
3 ਐਕਸੈਟਿਕਸ ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ 2 ਜੀਰੋ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਛਿਲਕਾਇਆ, ਜਿਨਡ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ
1½ ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ, ਛਿੱਲਿਆ, ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
2 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟਿਆ
ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਟੋਸਟਡ ਅਤੇ ਗਰਾ .ਂਡ ਪੇਪੀਟਾ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਅ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 1¼ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਚਾਅ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਕੰਬਲ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅੱਗ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਹਿਲਾਏ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ' ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਚੱਮਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਪੱਤੇ ਚਾਅ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਜੋੜ ਕੇ ਤਾਮਲੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ; ਸਿਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇਕ ਛੋਟਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੈਕੇਜ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਮਲੇਰਾ ਜਾਂ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਲੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਲਪੇਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਭਰਨਾ
ਸੂਰ, ਪਾਣੀ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ edੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਚਟਣੀ
ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਕਸੈਟਿਕ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ
ਉਹ ਇੱਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਹਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ.
