ਪਹਿਲਾਂ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਵਾਈਨ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬੀਅਰ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਨਾਲ ਦੋਵੇਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੌਮੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸਾਡੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਗਿਆ.
ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ
ਕਲੋਨੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਰੀ ਬਾਗ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਫੁੱਲ ਪਏ ਹਨ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਜੰਗਲੀ ਤਣਾਅ ਦੀ ਹੋਂਦ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲੇ ਜੇਤੂਆਂ ਨੇ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ ਲਗਾਏ. 1612 ਵਿਚ, ਮਹਾਨਗਰ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ, ਅੰਗੂਰ ਲਗਾਉਣ, ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ, ਵਧੀਆ ਕੈਨਵਸਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਵੀ. ਇਸਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਡੀ ਉਰਦੀਓਲਾ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੈਂਟਾ ਮਾਰਿਆ ਡੇ ਲਾਸ ਪਾਰਸ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਈਨਰੀ ਬਣਾਈ ਸੀ. 1660 ਤੋਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰੋ ਕੋਟ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਬਾਗਾਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਆਜ਼ਾਦੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਨਿਯਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਧ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਆਤਮੇ ਦੀਆਂ ਦਰਾਮਦਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਟੈਕਸ ਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਹੰਬੋਲਟ, ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸੋ ਡੈਲ ਨੋਰਟੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦਾ ਸੀ: ਉਹ ਵਧੇ ਫੁੱਲ ਗਏ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਮ ਹਫੜਾ-ਦਫੜੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਵਧਦੇ ਗਏ.
ਪੋਰਫੀਰੀਟੋ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਹੂਇਲਾ ਅਤੇ ਸੈਨ ਲੂਈਸ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਰਾਮਦ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ. 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਦੇ 81% ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ 11% ਫਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ; ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, 24% ਤਕ ਰੂਹਾਨੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕਿਸਮਤ ਸੀ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਨੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਜਾਂ ਕੋਨੈਕ ਦੀਆਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਿੱਤਾ ਜੇ ਇਹ ਫਰਾਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਰਿਮੋਟ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਗੁਆਸਕਾਲੀਏਂਟੇਸ, ਕੋਹੂਇਲਾ, ਬਾਜਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਦੁਰਾਂਗੋ, ਜ਼ੈਕਟੇਕਸ, ਸੋਨੋਰਾ, ਚਿਹੁਆਹੁਆ, ਕਵੇਰਤਾਰੋ, ਗੁਆਨਾਜੁਆਤੋ ਅਤੇ ਸੈਨ ਲੁਈਸ ਪੋਟੋਸ ਦੇ ਬਾਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਜਿਥੇ ਵੀ ਮੌਸਮ ਅਨੁਕੂਲ ਸੀ, ਮਿਸ਼ਨਰੀਆਂ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਬੀਜਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ. ਸਾਡਾ ਅਜੋਕੀ ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ
ਬੀਅਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਲਾਤਮਕ ਸੀ ਅਤੇ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਸਿਟੀ ਅਤੇ ਟੋਲੂਕਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਬਰੂਅਰੀਆਂ ਸਨ, ਪਰ ਇਹ ਛੋਟੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. 1890 ਵਿਚ, ਮੋਨਟੇਰੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵੱਡੀ ਬਰੂਅਰੀ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ 10,000 ਬੈਰਲ ਅਤੇ 5,000 ਬੋਤਲਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਸੀ. ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ anotherਰਿਜ਼ਾਬਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ, ਕੁਝ ਵੱਡਾ. ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਨੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ.
ਬੀਅਰ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ Oਰਿਜ਼ਾਬਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ; ਬਾਅਦ ਵਿਚ, 1896 ਵਿਚ, ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਾਰੋਬਾਰੀ, ਮੇਸ੍ਰਸ. ਹੈਨਰੀ ਮੈਨਥੀ ਅਤੇ ਗਿਲਰਮੋ ਹੈਸੀ ਨੇ, ਵੇਰਾਕ੍ਰੂਜ਼ ਅਤੇ riਰਿਜ਼ਾਬਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਾਜਧਾਨੀਆਂ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਨਾਲ, 1904 ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਬੀਅਰ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ.
20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੌਰਾਨ, ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਖਪਤ ਦੇ patternsੰਗਾਂ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਵੇਖੀ ਗਈ: ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਟੋਰਟੀਲਾ, ਸਿਗਾਰ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਲਕ ਬੀਅਰ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੰਟੀਨਸ ਪਲਕੀਰਸ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਰਾਂ ਤੱਕ. ਅੱਜ ਬੀਅਰ ਸਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਲੇਖਕ ਮਾਰਸੇਟ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਥੇ ਕੈਨਟੀਨੇਰਾ ਬੀਅਰ ਹੈ: ਬੇਸ਼ੁਮਾਰ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤਕ ਕਿ ਬਰੇਵੈਟ ਇਕ ਟਕਿਲਾ ਨਾਲ ਪਣਡੁੱਬੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਮਬ੍ਰਿw ਬੀਅਰ ਵੀ ਹੈ; ਇਹ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਪੋਰਟੀ, ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਜਾਂ ਗੁਆਂ neighborsੀਆਂ ਅਤੇ ਭੈਣਾਂ-ਭਰਾਵਾਂ ਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲੇਖਕ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਜੀਵਨ ਸਰੋਤ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
