ਇਸ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਉੱਤਰੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੀਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਨੇ ਵਿਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਿudਡਾਡ ਯੂਨੀਵਰਸਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੈਂਟਰਲ ਕੈਂਪਸ ਨੂੰ 29 ਜੂਨ, 2007 ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿਰਾਸਤ ਸਾਈਟ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਬਾਰੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਜਾਣੋ ਜਿਸ ਵਿਚ “ਅਧਿਕਤਮ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਘਰ” ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਂਡੀ ਭਾਰੀ ਜਿੱਤ ਗਈ, ਅਸੀਂ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਭੱਜ ਗਏ. ਅਸੀਂ ਚੀਹੁਅਹੁਆ ਸ਼ਹਿਰ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬੱਸ ਨੂੰ ਪਰਲ ਲਈ ਲੈ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਹੈ. ਰਸਤੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਸ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰ ਲੰਘਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਅਜੇ ਵੀ ਏਕਤਾ ਵਿਚ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਇੰਨੇ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ... ਇਸਦੀ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਅੱਖਰਾਂ ਨਾਲ ਉੱਕਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਿerਬ ਦੀ ਅੱਖ
ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤੀ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਲੱਗੀ. ਸਾਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਦਿਲਚਸਪ ਜਗ੍ਹਾਵਾਂ ਮਿਲੀਆਂ. ਆਪਣੇ ਰਸਤੇ ਤੇ ਦਿਖਣ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਲਚਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ, ਸਾਡੀ ਨੱਕ, ਨਰਮਾ-ਭਾਂਤ ਦੇ ਚੰਗੇ ਮਿੱਤਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬਰੀਟੋ ਮਾਹਰ, ਚੀਲੋ ਮੰਡੀਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲੈ ਗਈ. ਮੁੱਖ ਵਰਗ ਤੋਂ. ਉਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹਨ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਜੋ ਸਾਡੇ ਗੁਆਂ neighborsੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਵੇਚਦੇ ਹਨ! ਬੇਸ਼ਕ, ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੱਚੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਮਰਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੋਸ ਪਿਨੋਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਰਵਾਇਤ ਹੈ. ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਸੀ ਅਤੇ ਦਾਨ ਸੰਪੂਰਨ ਸੀ. ਸਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਮਲ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਜ਼ਾ ਟਾਰਟੀਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਾਤਰੀ ਇਸ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਬਗੈਰ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚੀਹੁਆਹੁਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਜਾਂ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭੁੱਖੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਧਾ ਲਾ ਫੋਗਾਟਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ. ਮਾਹੌਲ ਨਿੱਘਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ, ਕੱਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਾਗਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ. ਪਾਰਲ ਟੂਰਿਜ਼ਮ ਡਾਇਰੈਕਟੋਰੇਟ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਹਿਦਾਲਗੋ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਟੈਕੋਸ ਚੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਅਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੁਝ ਭਾਂਡੇ ਭਾਂਡੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਜੇ. ਕੂਸਿਮ ਡਿਸਕੋ ਤੇ ਗਏ. ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਖ਼ਾਸ ਮਾਹੌਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੱਚਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਵੇਖਿਆ ਕਿ ਕਲੱਬਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਉਹ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਪੈਰੇਲੇਨਸ ਝਾੜੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਹਰਾਉਂਦੇ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਮੋਲਕੇਜੀਟਸ ਫਾਈਲਟੀਲੋ, ਰਾਜਾਸ, ਐਸਾਡੇਰੋ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨੋਪੇਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਰੋਸੇ ਗਏ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਅਸੀਂ ਇਕਬਾਲ ਕੀਤਾ ਕਿ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਗੁਆਂ theirੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਟੈਕੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਵੇਖਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਪਾ ਰਹੇ ਸਨ.
ਉਸ ਰਾਤ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਏ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲ ਲਈ ਬਚਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਸੀ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਇਸ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਉਸਦੇ ਘਰ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੇਤਰੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਦੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੱਦੇ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਸੀ. ਐਪਰਟੀਫਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਸੈਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਏ ਨਹੀਂ. ਘਰ ਦੀ ,ਰਤ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਸਟੇਸ, ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਤਰੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਚਿਲਕਾ ਦੋਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ. ਡੋਆ ਬਿਅੇਟਰੀਜ਼ ਰਸੋਈ ਵਿਚੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਟੋਕਰੀ ਲੈ ਕੇ ਬਾਹਰ ਆਇਆ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਹੀ ਲਾ ਗੋਤਾ ਡੀ ਮੀਲ ਅਤੇ ਲਾ ਕੋਕਾਡਾ ਵਿਖੇ ਖਰੀਦਿਆ ਸੀ, ਦੋਵੇਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ. ਬੇਸ਼ਕ, ਉਸ ਦਾ ਤਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਾਡੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸਨ. ਉਹ ਵਿਜੇਤਾ ਸਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੁਆਰਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਵਿਅੰਜਨ, ਨੂੰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਵਾਨ ਹੰਬੋਲਟ (1769-1859) ਉਥੇ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਮਨੀਰ ਹਾ houseਸ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਮਿਠਆਈਆਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ: "ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਮੈਂ ਕਦੇ ਚੱਖੀਆਂ ਹਨ ”. ਸਮੇਂ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਸਹੀ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਉਹ ਨਕਲ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੱਖਰੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਲੋਪ
ਇਸ ਸਾਰੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ "ਕਾਰਨਾਮੇ" ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਸਥਾਨਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ. ਇਤਹਾਸ, ਪਰ ਖ਼ਾਸਕਰ ਪੈਰਾਲੇਨਸੀ ਦਾ ਬਿਰਤਾਂਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੁਆਨ ਰੈਂਗਲ ਡੀ ਬੀਜ਼ਮਾ ਨੇ ਸੰਨ 1629 ਵਿਚ, ਲਾ ਪ੍ਰੀਟਾ ਦੀ ਪਹਾੜੀ ਉੱਤੇ ਇਕ ਪੱਥਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਇਸ ਵੱਲ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਉਸਨੇ ਫਿਰ ਕਿਹਾ: ਇਹ ਇਕ ਖਣਿਜ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਉਸ ਜਮ੍ਹਾ ਨੇ 340 ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ.
ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸੈਨ ਜੋਸੇਫ ਡੇਲ ਪਰਲਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਹਿਦਲਗੋ ਡੈਲ ਪਰਰਲ ਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ, ਇਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਹਿਰ ਬਣ ਗਿਆ. ਪਹਾੜੀ ਵਿਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਖਣਿਜ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਧੰਨਵਾਦ ਜੋ ਇਸ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲੀਆਂ ਦਾ ਤਾਜ ਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਆਨ ਰੈਂਗਲ ਡੀ ਬੀਜ਼ਮਾ ਨੇ ਲਾ ਨੇਗਰੀਟਾ ਵਜੋਂ ਬਪਤਿਸਮਾ ਦਿੱਤਾ. ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਾਂਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ "ਰਾਜੇ ਦਾ ਪੰਜਵਾਂ" ਸਪੇਨ ਭੇਜਣ ਲਈ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਰ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੇ ਬਸਤੀਆਂ ਲਈ ਰਾਹ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ. ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਰੇਲੇਨੇਸ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਨੁਏਵਾ ਵਿਸਕਾਯਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦਾ ਮੁਖੀ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਂਤਕ ਹਵਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਕਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਅਨੰਤ ਇਕੱਠ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਜਾਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਸੂਬੇ ਦੀ ਹਵਾ ਦੂਰੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਦਮੀ ਠੱਗਾਂ, ਮਿਹਨਤੀ ਮਾਈਨਿੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਰਾਛੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਪਾਰਲ ਨੂੰ ਇਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਲਾ ਨੇਗ੍ਰਿਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਲਾ ਪ੍ਰੀਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੇ 300 ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੀਤੀ. ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜੋ ਕਿ 22 ਕਹਾਣੀਆਂ ਡੂੰਘੀ ਸੀ) ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਵਿਹੜਾ ਕੀ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਰੰਗਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਣਿਜ ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕਾਸਾ ਅਲਵਰਾਡੋ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਮਾਲਕ ਨੇ ਆਪਣਾ ਘਰ ਅਤੇ ਮਾਈਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਾ ਪਾਮਿਲਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਦਿਨ, ਇਸ ਆਦਮੀ ਨੇ ਡੌਨ ਪੋਰਫਿਰਿਓ ਦਾਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਠੀ ਲਿਖ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਉਹ ਸਰੋਤ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਰਜ਼ੇ ਦੀ ਅਦਾਇਗੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਲਵਾਰਾਡੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਦੌਲਤ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਬਿਲਕੁੱਲ ਬਿਲਕੁੱਲ ਆਰਕੀਟੈਕਟ ਫੇਡਰਿਕੋ ਅਮੈਰੀਗੋ ਰੂਵੀਅਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਮਹਿਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਟਾਲਫੋਰਥ ਮਕਾਨ, ਹਿਡਲਗੋ ਹੋਟਲ (ਜੋ ਡੌਨ ਪੇਡਰੋ ਅਲਵਰਡੋ ਨੇ ਪੰਚੋ ਵਿਲਾ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ) ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਸੇਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਘਰ ਬਣਾਇਆ. ਅੱਜ ਇਹ ਪੈਲੇਸ ਇਕ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਕੇਂਦਰ ਅਤੇ ਅਜਾਇਬ ਘਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਫਰਨੀਚਰ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਵਿਹੜੇ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਚਿੱਤਰਕਾਰ ਐਂਟੋਨੀਓ ਡੇਕਨੀਨੀ ਨੇ 1946 ਤੋਂ 1948 ਤੱਕ ਸਜਾਇਆ ਸੀ.
ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਘਰ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਤਾਰੀਫ ਦੀ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਥੇ ਅਲੀਸ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਸਨ ਦਾ ਜਨਮ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇਕ ਮਿਸਾਲੀ ਪਾਰਲਲੇਨਸ ਜਿਸਨੇ ਫੌਜਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸੀ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿਲਾ ਦੀ ਭਾਲ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਫੌਜੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਰਨੈਲ ਉਸਨੇ ਸਰਹੱਦ ਤੋਂ ਪਾਰ ਆਪਣੇ ਡਰਾਡੋ ਨੂੰ ਛਾਪਾ ਮਾਰਿਆ ਅਤੇ ਕੋਲੰਬਸ ਸ਼ਹਿਰ ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਸਥਿਤ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿਲਾ ਹਾ houseਸ ਮਿ museਜ਼ੀਅਮ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੋਂ ਵਿੱਲਾ ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਦੁਸ਼ਮਣਾਂ ਨੇ ਕੇਂਦਰ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਹਮਾਇਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜਨਰਲ ਦੀ ਕਾਰ ਉਸ ਨੂੰ ਗੋਲੀ ਮਾਰਨ ਲਈ ਲੰਘਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਦਿਨਾਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੀ ਰਹੀ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਉਸਦੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਬੰਦਿਆਂ ਦੀ ਸੰਗਤ ਵਿਚ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਨੂਟੀਲੋ ਲਈ ਸ਼ਹਿਰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ, ਪਲਾਜ਼ਾ ਗਿਲਰਮੋ ਬਕਾ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੋਟਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿਲਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਝ ਹੀ ਕਦਮ ਅੱਗੇ, ਉਸ ਇਮਾਰਤ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨੇ ਸਟਾਲਫੋਰਥ ਮਕਾਨ ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਜੋ ਇਸਦੇ ਮਾਲਕ ਸਨ ਅਤੇ ਪੇਡਰੋ ਅਲਵਰਡੋ ਜਨਤਕ ਸੇਵਾ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫੰਡ ਦਾਨ ਕਰਕੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਬਣੇ ਸਨ.
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਸੀ ਕਿ ਪੈਰਲਲ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਦੇ ਰਾਜਾ ਫੈਲੀਪ IV ਦੁਆਰਾ ਲਾ ਪਲਾਟਾ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚਰਚਿਤ ਅਥਾਰਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਵਰਗ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਖਾ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਿਰਲੇਖਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਇਕ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮਿਕ ਹੈਰਾਨੀ ਹਨ.
ਪਰਲ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਰਾਜ਼
ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਾਰਲ ਮਠਿਆਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਗੁਪਤ ਹੈ ਜੋ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ. ਉਸੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਇਹ ਮਠਿਆਈਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਹਿਡਲਗੋ ਡੇਲ ਪਰਲ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੰਕਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਟੇਬਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਪਰਿਵਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਇਕ ਬਹਾਨਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਦਬਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਜਾਦੂਈ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਦੁਆਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਮਾਹੌਲ
ਪਰਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨਜ਼ਦੀਕ ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਟਾ ਬਰਬਰ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਮਾਈਨਿੰਗ ਅਸਟੇਟ, ਜੋ ਰਾਜ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਸ਼ਹਿਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਸੈਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਡੈਲ ਓਰੋ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਵੈਲੇ ਡੀ ਅਲੇਂਡੇ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਆੜੂ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ. ਉਥੇ ਰੀਟਾ ਸੋਤੋ ਦੇ ਘਰ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਦਾ ਕ੍ਰਿਕਲਰ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਅਤੇ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਿਹੁਆਹੁਆਨ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਬਾਹਾਂ ਨਾਲ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਵੈਲੇ ਡੀ ਅਲੇਂਡੇ ਰੋਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਟੈਲਮੈਨਟਸ, ਇਕ ਪੁਰਾਣਾ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਕਸਬੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅੱਜ ਕੋਂਚੋਸ ਦੀ ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਨਦੀ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਂਦਿਆਂ ਇਕ ਸਪਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
