ਸਮੂਹ
-2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ
-3 ਟਾਰਟੀਲਾ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ, ਕਰਿਸਪ ਹੋਣ ਤਕ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ.
-1 ਅੰਡਾ
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
-1/2 ਕੱਪ ਰੈਂਚ ਸਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਜ਼ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ); ਫਿਰ ਟੌਰਟਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਡਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖੜਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਚਟਨੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਚਿਲਚੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਿਫਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਘੜੇ ਤੋਂ ਪਰੋਸੋ.
ਰਾਂਚੇਰਾ ਸਾਸ ਲਈ (ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ)
ਲਾਰਡ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚਮਚੇ
-6 ਸੁੱਕੇ ਅਰਬੋਲ ਚਿਲੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
-4 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
-1 3/4 ਕਿਲੋ ਸਲਾਦੈਟ ਟਮਾਟਰ
-8 ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
-5 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਅਰਬੋਲ ਅਤੇ ਕੈਸਕੇਬਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਤਲ਼ਾਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਾੜੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਮਗਰੀ, ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਖਿਚਾਅ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਥੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਟਮਾਟਰ, ਸੇਰੇਨੋ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ, ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਰੁੱਤ ਨਾ ਹੋਣ.
ਇਸ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਐਸ਼ ਟਾਮੇਲ ਜਾਂ ਹਿvਵੋਸ ਰਾਂਚੇਰੋਸ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
