ਪੋਜ਼ੋਲ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਰਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ. ਐਗੁਆਸਕਾਲੀਏਨਟੇਸ ਤੋਂ ਪੋਜ਼ੋਲ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!
ਸਮੂਹ
(8 ਲੋਕਾਂ ਲਈ)
- 1 ਕਿੱਲੋ ਕਾਕਹੁਆਜ਼ਿਨਟਲ ਮੱਕੀ, ਸਿਰ ਚਲਾਈ
- ਲਸਣ ਦਾ 1 ਪੂਰਾ ਸਿਰ
- 1 1/2 ਕਿੱਲੋ ਠੋਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੀ ਲੱਤ
- 2 ਵੱਡੇ ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੇ ਸੁਝਾਅ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਡ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਕਰੇ ਹੋਏ ਹਨ
- 1 ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- 6 ਐਨਕੋ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ, ਜਿੰਨੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ
- ਓਰੇਗਾਨੋ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- ਬਰੋਥ, ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ
ਪੋਜ਼ੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ:
- 2 ਮੱਧਮ ਵਿੰਗ ਲੈੱਟੂਸ, ਧੋਤੇ, ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ
- ਮੂਲੀਆਂ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ਕੁਚਲਿਆ ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਾਨੋ
- ਨਿੰਬੂ ਕੁਆਰਟਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 6 ਟੋਸਟ
- ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਸਿਰ ਰਹਿ ਗਏ ਹਨ ਉਹ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ (ਉਹ ਹਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਬਿੰਦੀਆਂ ਹਨ), ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ "ਖਿੜ" ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ; ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ coverੱਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੀਭ ਇਸਦੀ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੋਸ ਸੂਰ ਅਤੇ ਜੀਭ ਦੋਵੇਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟੁਕੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਐਂਕੋ ਮਿਰਚ ਆਪਣੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਓਰੇਗਾਨੋ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ ਜਿਥੇ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਜਿੱਥੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਉਥੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਪੋਜ਼ੋਲ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ ਐਟੋਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੋਜ਼ੋਲ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਭ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਠੋਸ; ਇਹ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
