ਮਫਿਨ, ਚਿਲਕੁਇਲੀਆਂ ਜਾਂ ਫਿਰ ਤਲੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਚਦੇ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਨੁਸਖਾ!
ਸਮੂਹ
(1 ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ)
- 1 ਇੰਗਲਿਸ਼ ਮਫਿਨ
- Po ਪੱਕੇ ਅੰਡੇ
- ½ ਕੱਪ ਹੋਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਕਾਲਾ ਮੋਲ ਸਾਸ
ਹੋਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
- Salt ਨਮਕ ਦਾ ਚਮਚਾ
- ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
- ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
ਦੇ ਨਾਲ:
- ਲਾਲ ਚਿਲਕੀਲੇ
- ਰੀਫ੍ਰੀਡ ਬੀਨਜ਼
- 1 ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੀਮਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਫਿਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਫਿਨ ਦੇ ਹਰ ਅੱਧੇ 'ਤੇ ਇਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਹੋਲੈਂਡਾਈਜ਼ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮੋਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਇਸ ਨਾਲ ਨਹਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਚਿਲਕੀ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੋ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਫੋੜੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਅੰਡੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਵਿਆਹ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਉਹ ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ sਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੌਲੈਂਡ ਸਾਸ:
ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਚਮਚ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ. . ਪਿਸ਼ਾਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਨ-ਮੈਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਸੌਸਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ 1/3 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਕੰਬਣ ਨਾਲ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਸਾਸ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ:
ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਚਟਨੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਹੈ 1½ ਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ.
ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ
ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਰੀਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਿਲਕੀਲੇ, ਫਲ ਸਕਾਰਵਰ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
