ਹਿਡਾਲਗੋ ਦੇ ਗੈਸਟਰੋਨੀ ਵਿਚ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕੈਟੀ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਈਜੋਟ, ਮੈਗੀ, ਐਲੋ, ਮੇਸਕੁਇਟ, ਗਾਰਾਮੂਲੋ ਅਤੇ ਨੋਪਲ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕਸ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਟੂਅ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਨੋਪੇਲਾਂ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਣ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜਾਂ ਅਸਲ ਕੇਕ ਅਤੇ ਛੱਪੜ ਵਿਚ. ਅਸੀਂ ਟੂਨਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲ ਸਕਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਜੈਮ ਵਿਚ ਐਕਸਕੋਨਸਟਲ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੁਝ ਮੋਲਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਹਿਡਾਲਗੋ ਵਿੱਚ, ਧਰਤੀ ਦੇ ਭਠੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਟਨ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਐਨਚੀਲਾਡ ਗਿੱਛੜੀਆਂ ਜਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਓਪੋਸਮ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਵਾਲੇ ਸਖ਼ਤ ਮੈਗੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਹੋਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਇਸ ਦੇ ਮੋਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਾਸੀਲ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕਲ ਜਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਮਾਨਕੀਕਰਨ ਉਹ ਭੁੰਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਕੋਲੇ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਗਾਰਡਿਟਾ ਕੋਮਲ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੰਤਤਾ ਵੀ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ), ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਰਮ ਤਿਲਕ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੈਗੀ ਕੀੜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਟਾਰਟੀਲਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੈਨਿਕੁਇਲਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੀ ਬਣਾਏ ਹੋਏ, ਲਾਲ ਕੀੜੇ ਮੈਗੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ, ਪਰ ਨਿਹਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਜਾਂ ਹੁਆਸਕਾ ਦੇ ਮੂਗਨੋਸ ਜਾਂ ਸੈਨ ਅਗਸਟੀਨ ਮੇਟਜ਼ਕੁਇਟਿਟਲੋਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਪਾਲਕੀਟਸ ਅਤੇ ਪਾਲਕੀਟਸ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਦਾਲਗੋ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਦਿਲੋਂ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
